今回カッピングしたコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com kame-coffee.hatenablog.com カップコメント 『KIMANDI - KENYA』 ドライな時は明るい印象で軽やかなイメージ。 お湯を注ぐと甘みのある柑橘のような香り。 イメージカラーは明るい赤やピ…

■SIMPLE KAFFA 『阿里山 青葉咖啡莊園 / 日曬』 ■生産地：阿里山 青葉咖啡莊園 Ching Ye Coffee Eatate ■標高：1,100m? ■精製方法：Natural ■品種：SL34 ■フレーバー：Dried Mango, Berry, Plum, Sweet Fermented Rice 一言で例えるなら「芳醇」。 ウェルチ…

今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com 前回はかなり良い感じにドリップすることができたSIMBI CWS RWANDA。 今回はレシオを下げて、濃度を濃くするとどんな味わいになるのか実験してみました。 レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパ…