ハンドドリップ
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：15.0g ■挽き目：Varia VS3 10.0段階目 ■お湯：235ml 92°C ■注ぐペース 00:00~ 40ml （蒸らし…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：15.0g ■挽き目：Varia VS3 11.0段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00:00~ 40ml （蒸らし…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：15.0g ■挽き目：Varia VS3 10.0段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00:00~ 40ml （蒸らし…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■挽き目：Varia VS3 10.5段階目 ■お湯：235ml 90°C ■注ぐペース 00:00~ 40ml （蒸らし…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■挽き目：Varia VS3 10.5段階目 ■お湯：235ml 90°C ■注ぐペース 00:00~ 40ml （蒸らし…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■挽き目：Varia VS3 10.0段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00:00~ 40ml （蒸らし…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：Varia VS3 10.5段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00:00~ 40ml （蒸らし…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：Varia VS3 10.5段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00:00~ 40ml （蒸らし…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：Varia VS3 11.0段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00:00~ 40ml （蒸らし…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：Varia VS3 10.0段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00:00~ 40ml （蒸らし…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 18段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g（15.7gから微粉を1.0g除去） ■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 18段階目 ■お湯…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 18段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 18段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 12段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 15段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 10段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 11段階目（←本当？） ■お湯：235ml 91°C ■注…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 11段階目 ■お湯：235ml 93°C ■注ぐペース 00…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 11段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.7g ■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 10段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com カップングでは夏らしくとっても美味しいが、なかなか上手にドリップできない「COLOMBIA JAVA」。 味のバランスを崩さず濃度を上げていきたいところ。 レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAi…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ ■フィルター：ペーパーフィルター ■コーヒー ：14.2g ■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 11段階目 ■お湯：235ml 91°C ■注ぐペース 00…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com 前回はかなり濃い、そして強い印象だった「COLOMBIA JAVA」。 カッピングのイメージに近づけるために少しづつ調整していきます。 とりあえず飲んでいてキツいということを第一に改善したいのと…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com 今回は新しく購入したコーヒー豆。 PASSAGE COFFEEさんの「COLOMBIA JAVA」。 カッピングした時は酸が鋭くない柑橘系＆紅茶っぽいイメージで、アールグレイのようなイメージ。 未抽出であったり…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com 今日も今日とて『阿里山 青葉咖啡莊園 / 日曬』。 前回は個人的には適正抽出に近いバランスでレシピを調整できたんじゃないかな〜と思っているのですが、今回はさらに一歩踏み込んでブドウの甘…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com 『阿里山 青葉咖啡莊園 / 日曬』３度目のドリップ。 前回は濃度調整を行ったので、今回は甘みをもっと出したいのと、味の広がりをもっと感じたいので、成分がさらに抽出されるように挽き目を一…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com 前回ドリップして悲しい結果になってしまった『阿里山 青葉咖啡莊園 / 日曬』。 自身の標準レシピで豆の良さを全く表現できなくて申し訳なさすら感じました。 改善するべきポイントは幾つかある…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com 今回は台湾の『阿里山 青葉咖啡莊園 / 日曬』初ドリップ。 １回目のカッピングではラム酒のような発酵した香りと複雑な果実感を感じたのですが、僕の標準レシピでドリップしていくとどんな感じ…
今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com 前回はかなり良い感じにドリップすることができたSIMBI CWS RWANDA。 今回はレシオを下げて、濃度を濃くするとどんな味わいになるのか実験してみました。 レシピ ■ドリッパー：ORIGAMIドリッパ…
