【ハンドドリップ】Vol.13『FLORIPONDIO GEISHA - BOLIVIA』
今回使用したコーヒー豆はこちら↓
レシピ
■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ
■フィルター：ペーパーフィルター
■コーヒー ：14.7g
■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 10段階目
■お湯：235ml 91°C
■注ぐペース
00:00~ 40ml （蒸らし、撹拌あり）
00:35~ 100ml （勢いよく注ぐ）
01:00~ 160ml （勢いよく注ぐ）
01:20~ 200ml （静かに注ぐ）
01:40~ 235ml （静かに注ぐ、撹拌あり）
■落ち切り：03:17
テイスティングコメント
- メロンやグァバのような果実味がちゃんと出ている。鼻から抜ける白い花のような印象も良い感じ！
- 少し火を通したようなフルーツ感。クッキーではなくカラメルのような甘み。薄い茶色のフィルターを通して味わっているようなイメージ。
- 過抽出っぽい印象を感じるので、次は挽き目を荒くしてみる。
