【ハンドドリップ】Vol.15『FLORIPONDIO GEISHA - BOLIVIA』
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レシピ
■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ
■フィルター：ペーパーフィルター
■コーヒー ：14.7g
■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 11段階目
■お湯：235ml 93°C
■注ぐペース
00:00~ 40ml （蒸らし、撹拌あり）
00:35~ 100ml （勢いよく注ぐ）
01:00~ 160ml （勢いよく注ぐ）
01:20~ 200ml （静かに注ぐ）
01:40~ 235ml （静かに注ぐ、撹拌あり）
■落ち切り：03:02
テイスティングコメント
- スッキリとした印象。マスカットティーのような味わい。クッキのような甘みも◎
- 味の広がりが弱い気がする。すっぽ抜けた味の印象。落ちきりタイムが早まったのが原因か。
- 前回と比べて温度を上げて抽出率を上げたと思ったけど、真逆の印象に。抽出タイムが短くなって薄っぺらい印象になったと考えられる。２投目の注ぎが弱いのが原因かも？？
