【ハンドドリップ】Vol.19『LA LIA - COSTA RICA』
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レシピ
■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ
■フィルター：ペーパーフィルター
■コーヒー ：14.7g
■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 12段階目
■お湯：235ml 91°C
■注ぐペース
00:00~ 40ml （蒸らし、撹拌あり）
00:35~ 100ml （勢いよく注ぐ）
01:00~ 160ml （勢いよく注ぐ）
01:20~ 200ml （静かに注ぐ）
01:40~ 235ml （静かに注ぐ、撹拌あり）
■落ち切り：03:16
テイスティングコメント
- アプリコットのような果実味がふんわりと口の中に広がる。カッピングで感じていた無糖の紅茶や軽めのクッキーの様な印象も感じられる。
- 十分美味しい様な気もするけど、抽出タイムが気になるところ。
- 思い切って挽き目を荒くして、落ちきりタイムの調整を検証してみたい。
