今回使用したコーヒー豆はこちら↓
kame-coffee.hatenablog.com
レシピ
■ドリッパー：ORIGAMIドリッパーAir Sサイズ
■フィルター：ペーパーフィルター
■コーヒー ：14.7g
■弾き目：ポーレックス コーヒーミルⅡミニ 18段階目
■お湯：235ml 91°C
■注ぐペース
00:00~ 40ml （蒸らし、撹拌あり）
00:35~ 100ml （勢いよく注ぐ）
01:00~ 160ml （勢いよく注ぐ）
01:20~ 200ml （静かに注ぐ）
01:40~ 235ml （静かに注ぐ、撹拌あり）
■落ち切り：02:59
- 大胆に挽き目を荒くしたら良い感じ。調整の方向性は良いかも！
- 綺麗な酸味の印象。アプリコットの果実味がクリアに感じる。無糖の紅茶のような味わい。バタークッキーのような甘みも感じられる。
- アプリコットのような果実味に焦点をもっと合わせたい。サラッとした舌触りではあるけど、少し口に残る印象？
- より果実味（酸味）の印象を強くするのと、質感をもっとサラサラにしてみたいので、投数を減らすor挽き目を一段階荒くする。質感を変えたいので、一段階荒くする方が良い？
