今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com 引き続きSIMBI CWS RWANDAを使います。ハンドドリップ３回目。 前回のレシピ調整で濃度調整をして、カッピングの時に思い描いた「こんな感じでドリップしたいな〜」というイメージに近づいてき…

今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com SIMBI CWS RWANDA、ハンドドリップ２回目。 前回は濃度が少し濃く感じたのと、過抽出の傾向が感じられたので、それを少しずつ改善していきます。 一度にレシピをたくさん変更するとややこしくな…

今回使用したコーヒー豆はこちら↓ kame-coffee.hatenablog.com SIMBI CWS RWANDAをハンドドリップで入れるのは今回が初。 カッピングして感じられた繊細な甘さと香り、特にメロンのような青々とした甘みとフローラルさを感じたので、それを消さないようなレ…