【カッピング】Vol.12『COLOMBIA JAVA』×『FLORIPONDIO GEISHA - BOLIVIA』
今回カッピングしたコーヒー豆はこちら↓
カップコメント
『COLOMBIA JAVA』
- めっちゃベルガモット。
- 余韻はとても紅茶のようで、アールグレイみたい。
- ライムのような酸味も感じられる。
- 塩キャラメルのような甘み。
- 酸のインパクトがしっかりしている。しんどくはない。
- 冷めてくると酸が落ち着いてきてベルガモット感は薄れてきて、杏のような印象に。
『FLORIPONDIO GEISHA - BOLIVIA』
- 酸のインパクトは弱く、メロンのような繊細な果実味。
- とろんとしていて、マイルドな口当たり。
- 余韻はクッキーのような甘い焼き菓子の香りと白い花のような香りがふんわり香る。
- 温度が下がると甘みをかなりハッキリと感じる。でも何の甘さなのかうまく表現できない。
- 繊細なフルーティさとしっかりとした焼き菓子の甘みが心地よい。
