【カッピング】Vol.20『ブルンジ ブジラ ブルボン ナチュラル』×『コスタリカ シュマバ エル・ボスケ』

今回カッピングしたコーヒー豆はこちら↓

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カップコメント

『ブルンジ ブジラ ブルボン ナチュラル』

• 果実味は感じるけれど上手く表現できない。柔らかな酸味の印象。白桃っぽい？
• 温度変化で煙っぽさを感じる。余韻にドライフルーツのアプリコットのような酸味。
• 温度が下げるほど煙っぽさが際立っていく気がする。

『コスタリカ　シュマバ　エル・ボスケ』

• 軽めのクッキーの様な甘みとブルーベリーの果実味。少し発酵した香りの印象。
• 温度変化でクッキー感が強まり、余韻にアプリコットの酸味を少し感じる。
• エイジングが進んだ影響なのか、ブルーベリー感や発酵した香りが弱くなったと感じる。クッキー感が全面に出てきた印象。