【カッピング】Vol.16『エチオピア / NIGUSE GEMEDA MUDE Natural』×『COLOMBIA JAVA』

今回カッピングしたコーヒー豆はこちら↓

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カップコメント

『エチオピア / NIGUSE GEMEDA MUDE Natural』

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• 発酵した香りと渋みを伴った酸味でブドウやベリー系（ブルーベリーやラズベリー？）の果実味。余韻に華やかさも感じられる。

• 温度変化で苺のワインのような印象も感じられる。鼻から抜けるラベンダーのような香り。スルッと滑らかに流れるようなマウスフィールで、余韻はフローラルな印象が長く続く。
• 冷めるとブドウの皮のような渋みやラベンダー感が目立つ気がする。イメージカラーは黒紫や暗めのピンク。

『COLOMBIA JAVA』

• インパクトのある酸味でレモンやベルガモットのような果実感。紅茶のような香りも感じる。アールグレイやレモンティーのようなイメージ。

• 温度変化でレモンキャンディのような果実味やクッキーのような甘みも感じる。少し重みのあるマウスフィールで、余韻はキャンディっぽさが長く続く。
• 冷めてもしっかりと酸味があって、キャンディっぽい果実味。